早餐桌上出现频率最高、几乎每天都有的，非鸡蛋莫属，从最简单的白水煮鸡蛋、煎鸡蛋，到稍复杂一点的鸡蛋饼、鸡蛋羹……，简直层出不穷。而鸡蛋饼更受欢迎，可以加任何自己喜欢的材料，做出千变万化的味道。
1.火腿一定要切很薄，才好卷起来
2.要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起