花朵紫薯饼
4.8万 热度 150 收藏
签字笔flock

这款紫薯饼是某日的早餐,第一天晚上照例准备早餐用的东西,翻开冰箱发现上次做汤圆剩下了两种面团没用完,决定做个煎紫薯饼,于是把面团拿出解冻,晚上躺在床上构思摆盘,因为以前做的紫薯饼虽然味道不错,但拍出来不好看,尤其是一煎,有点影响本来漂亮的紫色,半梦半醒间突然来了灵感:利用现有的两种颜色互相搭配,于是起了个早有了这个成品,不过这次是蒸出来的,成品非常的鲜艳。

食材
紫色糯米面团 150g
白色糯米面团 150g
核桃芝麻粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好白色糯米面团揉匀(糯米粉加适量水拌匀,取一小团放锅里煮熟后加进去揉成光滑的团,就成白色糯米粉团了,如果加入紫薯泥就成紫薯糯米粉团了。想要详细步骤的可以参考我之前发的雨花石汤圆步骤。)
  • 步骤 2/13
    准备好紫薯糯米团揉匀。
  • 步骤 3/13
    准备好黑芝麻核桃粉(这是自己磨的,里面已经有糖,做法改天上。也可以根据自己的口味加别的馅料)
  • 步骤 4/13
    取适量紫色糯米团,搓成这种小碗。
  • 步骤 5/13
    用勺子舀一勺黑芝麻核桃粉进去,慢慢收圆。
  • 步骤 6/13
    取白色面团按扁。
  • 步骤 7/13
    用花朵模具刻出小花朵。
  • 步骤 8/13
    把搓圆的紫色汤团轻轻按扁,把白色花朵贴上去。
  • 步骤 9/13
    再用紫色面团搓几个小团按扁放在白色花朵上面当花蕊,盘子刷一层油,放入面团。
  • 步骤 10/13
    蒸锅水开后放进去。
  • 步骤 11/13
    大火蒸15分钟左右。
  • 步骤 12/13
    可放上香菜叶点缀当花柄。
  • 步骤 13/13
    漂亮又好吃哦。
小贴士

放盘子里一定要抹油哦,不然蒸好了拿不起来的。

发布于 2022-07-31
评论
相关菜谱