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紫薯饼
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阳阳阳啊阳阳阳

我一直喜欢紫薯，不知道是因为那诱人的颜色和味道，还是因为花青素的作用。

做了不少紫薯的食品，再来一个紫薯饼，希望像我一样爱紫薯的JM喜欢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
紫薯 4个
酵母 适量
炼乳 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加酵母和水，揉成面团，醒发。
  • 步骤 2/8
    紫薯蒸熟去皮。
  • 步骤 3/8
    放在碗里捣成泥，加一勺炼乳搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/8
    发好的面取出排气，揉成长条，用刀切成大小相等的剂子。
  • 步骤 5/8
    揉圆按扁，包入紫薯，收口按扁，整理。
  • 步骤 6/8
    下锅烙熟。
  • 步骤 7/8
    这个就是普通的饼。
  • 步骤 8/8
    用刀在饼的边上切一圈太阳线，7-8刀，然后把切过的地方像一个方向旋转90度，烙熟就是这样的有个性的花饼了。
小贴士

佳宁心得：

不要切得太靠近饼的心，花瓣会断的，烙的时候翻面也要注意，我的就掉了一个。

发布于 2022-09-04
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