Name: 圣诞祝福装入饼干中——姜饼人
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 姜粉 5g; 低筋面粉 300g; 泡打粉 6g; 鸡蛋 1个; 黄油 130g; 糖粉 50g; 蛋白粉 15g; 蜂蜜 20g; 红糖 120g; 水 20g

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圣诞祝福装入饼干中——姜饼人

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荀南蔷北薇

商店橱窗中换上的圣诞老人与拉车麋鹿，

悄然无声地提醒着我们：圣诞准备到来。

小蜜蜂当然不会放过这个温馨的节日，

除了用圣诞树和灯饰布置家中以外，

今年还想特别邀请你们来一场烘焙派对！

商店橱窗中换上的圣诞老人与拉车麋鹿，

悄然无声地提醒着我们：圣诞准备到来。

小蜜蜂当然不会放过这个温馨的节日，

除了用圣诞树和灯饰布置家中以外，

今年还想特别邀请你们来一场烘焙派对！

圣诞歌颂仍未响起，

却想最早为你们送上祝福：Merry Christmas!

时间:10-30分钟

食材

姜粉 5g

低筋面粉 300g

泡打粉 6g

鸡蛋 1个

黄油 130g

糖粉 50g

蛋白粉 15g

蜂蜜 20g

红糖 120g

水 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

使用工具：daogrs M6
步骤 2/19

黄油室温下软化，用打蛋器打顺滑。
步骤 3/19

将红糖过筛进黄油糊中。
步骤 4/19

继续用打蛋器搅打，直到成为膏状。
步骤 5/19

加入蜂蜜，搅拌均匀。
步骤 6/19

分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤 7/19

筛入面粉、泡打粉、姜粉。
步骤 8/19

用橡皮刮刀搅拌均匀，把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右。
步骤 9/19

冷藏之后取出一团，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮，放入冰箱冷冻8-10分钟。
步骤 10/19

冷冻后取出，剪开保鲜袋，用模具压出形状。
步骤 11/19

把饼干摆放在烤盘上。
步骤 12/19

将烤盘放进烤箱中层。
步骤 13/19

热风对流模式，170℃烤10分钟。
步骤 14/19

取出后在烤网上晾凉。
步骤 15/19

制作糖霜，将糖粉过筛三遍，把糖粉和蛋粉混合，加入水，用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜。
步骤 16/19

加入色素调出颜色，将蛋白霜装进裱花袋中。
步骤 17/19

在饼干上画上喜欢的造型即可。
步骤 18/19

成品展示。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
步骤 19/19

姜黄粉：姜黄是一种颜色辨识度高且辛香清淡的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。不仅能用于烘焙，还能用于熬汤、茶饮等调味。

小贴士

1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。

2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。

发布于 2022-03-22