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冰皮月饼
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哀伤的月季罕

冬天吃冰皮月饼，是什么感觉？我来告诉大家：跟八月十五的时候吃冰皮月饼一样，都是凉快凉快的~

时间:1-2小时
食材
冰皮粉 240g
白油 25g
糕粉 20g
馅料 225g
果味粉 20g
饮用纯净水 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将冰皮粉放入大盆里，加入纯净水。
  • 步骤 2/13
    揉成面团。
  • 步骤 3/13
    然后加入白油。
  • 步骤 4/13
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/13
    将面团分成四份。
  • 步骤 6/13
    其中一份加入果味粉。
  • 步骤 7/13
    将果味粉面团揉合。
  • 步骤 8/13
    馅料分成25克一份，白色的冰皮也是分成25克一份。
  • 步骤 9/13
    白色冰皮包裹着馅料。
  • 步骤 10/13
    滚圆，沾上糕粉。
  • 步骤 11/13
    50克的月饼模也晃上糕粉。
  • 步骤 12/13
    将模具安装好，放入，稍用力压出饼模。
  • 步骤 13/13
    用毛刷扫去表面的糕粉，即食或放冰箱保鲜层冷藏下再吃也可以。
小贴士

印模前模具记得晃点糕粉啊，防粘！

发布于 2024-01-30
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