我们这过年过节会做小刺猬，据说小刺猬是个吉祥物，可以用来放到米面缸里，会有永远吃不完的米面，放到烧火的草堆里会有烧不完的草，总之人们喜爱总有喜爱的原因，不过我做的小刺猬大多还是给孩子玩了，传统是延续的，但意义已经不那么重要了。
1、发面要硬，面团能揉到一起即可，软了成品就蹋了。
2、揉面要用力，面要揉的非常细腻，做出来才好看。