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紫薯荷叶夹
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intermediate迷茫

哎呀，可能是我紫薯压得不够细腻，所以做出来的成品颜色不好看呢，请大家吸取教训啊。

食材
面粉 300g
紫薯 100g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯蒸熟，压成泥，和酵母一起加入面粉中，揉成光滑面团，饧发两个小时。
  • 步骤 2/7
    饧发完毕的面团二次揉十几分钟，揪出剂子。
  • 步骤 3/7
    擀成椭圆形的皮子。
  • 步骤 4/7
    将皮子对折。
  • 步骤 5/7
    底下挤出一个蒂。
  • 步骤 6/7
    用干净的梳子压出花纹。
  • 步骤 7/7
    全部完成后，上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后开锅。
小贴士

紫薯泥一定要压得细一点。

发布于 2024-12-12
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