南瓜荷叶夹馍
6万 热度 168 收藏
呩衣莳绱浦绱

加入了南瓜,更加营养健康。做成了荷叶夹的造型,但是无油哦,用来夹肉肉什么的非常香哦!

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 180g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜切块上锅蒸熟;
  • 步骤 2/14
    面粉;
  • 步骤 3/14
    加入部分南瓜泥;
  • 步骤 4/14
    加入干酵母;
  • 步骤 5/14
    适量添加南瓜泥搅拌至没有干粉;
  • 步骤 6/14
    揉成光滑的面团;
  • 步骤 7/14
    醒发;
  • 步骤 8/14
    揉匀排气;
  • 步骤 9/14
    切分成小剂子;
  • 步骤 10/14
    擀开,抹上一层干面粉或玉米粉;
  • 步骤 11/14
    对折;
  • 步骤 12/14
    用干净的梳子造型,捏一下尾部;
  • 步骤 13/14
    垫南瓜片或者刷薄油防粘;
  • 步骤 14/14
    醒发15min大火上锅12min,虚蒸3-5min揭盖。
小贴士

1.南瓜泥含水量不一样,所以先加一部分,将酵母洒在南瓜泥上,过一会搅拌不够成团再加,直到可以没有太多干粉可以揉成团;

2.抹干面粉或玉米粉就可以防粘,抹油也可以;

3.荷叶夹要形状完整才好看,所以要做防粘,除了垫南瓜什么的,放屉布刷油也可以。

发布于 2020-04-15
评论
相关菜谱