Name: 紫薯馒头
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 紫薯 200g; 面粉 300g; 糖 适量; 酵母 适量; 水 适量

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紫薯馒头

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粗丝驮贪磕

这是我第一回做的大馒头，面有点和稀了，不过家人给予很高的评价，算是过关了。下回加油了。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。特别是老年人，常吃有益健康

时间:1-2小时

食材

紫薯 200g

面粉 300g

糖适量

酵母适量

水适量

烹饪步骤

步骤 1/14

紫薯去皮
步骤 2/14

切小块，这样蒸的时候短
步骤 3/14

上锅蒸，直到筷子能插进去就可以关火了
步骤 4/14

取出紫薯压碎
步骤 5/14

加入面粉、糖、酵母、水
步骤 6/14

揉成光滑面团
步骤 7/14

发面1小时取出排气
步骤 8/14

继续2发，30分钟，
步骤 9/14

取出排气
步骤 10/14

揉成长条
步骤 11/14

切小剂子
步骤 12/14

揉圆
步骤 13/14

进蒸锅20分钟
步骤 14/14

关火，焖三分钟

小贴士

和面的时候，水放少点

发布于 2023-02-13