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红薯馒头
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向文可有可无

因为常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。

所以我家里经常备有红薯，每天变着花样吃红薯。

今天做的是红薯馒头，口感也还不错呢。

时间:1-2小时
食材
红薯 200g
面粉 200g
发酵粉 3g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯切块蒸熟。我嫌去皮麻烦就蒸熟了再剥皮。
  • 步骤 2/9
    红薯去皮后用擀面杖擀碎。
  • 步骤 3/9
    等量面粉中加入红薯与酵母。
  • 步骤 4/9
    加适量水和成面团，放到温暖处发酵。
  • 步骤 5/9
    发酵到两倍大，内部有蜂窝组织即可。
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团排气揉匀。
  • 步骤 7/9
    切成小剂子。
  • 步骤 8/9
    整形入蒸锅，醒15分钟。
  • 步骤 9/9
    大火烧开后蒸十五分钟左右。停火后不要开锅，焖两三分钟再出锅。
小贴士

红薯可以用料机打成泥，这样和出来的面团更加均匀。

发布于 2022-05-09
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