紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。喜欢用紫薯做面食，不仅好吃还好看，给普通的馒头增加了情趣。
两张圆饼的接触面稍微刷点水，否则蒸出来的馒头容易分层。馒头蒸好以后不要马上开盖，焖个3-5分钟，以免馒头回缩。