南瓜发糕
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继续对付婆婆家拿来的大南瓜,最近一个星期要死磕这个南瓜了,如果不切开的话还能保存个一两个月,可是一旦切开了就要尽快食用完了,不然会烂的,不能浪费呀。

南瓜能提高机体的免疫功能,并且含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。胡萝卜含有大量胡萝卜素,有益肝明目之功效。

食材
南瓜 300g
面粉 260g
白砂糖 适量
酵母 3g
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切下来一截
  • 步骤 2/12
    将南瓜的硬皮去掉
  • 步骤 3/12
    切成南瓜条
  • 步骤 4/12
    放入蒸锅蒸十分钟至熟
  • 步骤 5/12
    放入白糖,用勺子压成南瓜泥
  • 步骤 6/12
    南瓜泥温度将至手温后,放入面粉和酵母搅拌成面粉糊,不需要加水,南瓜本身有水分,搅拌好之后应该是面糊状
  • 步骤 7/12
    八寸戚风蛋糕模刷油
  • 步骤 8/12
    将面糊倒入模具,盖上湿布,发酵一个小时左右至两倍大
  • 步骤 9/12
    枸杞用清水浸泡十分钟清洗干净
  • 步骤 10/12
    发酵好之后放入蒸锅
  • 步骤 11/12
    将枸杞随意摆成自己喜欢的花型,然后蒸半小时
  • 步骤 12/12
    焖三分钟后开盖,倒扣晾凉后脱模
小贴士

1.南瓜本身是甜的,可以不放白糖

2.根据南瓜的含水量调节面粉的量

3.最后关火后要焖三分钟再开盖。

发布于 2024-07-16
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