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土豆烧芸豆
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灼谎蚊柯瘸

偶是正宗的东北人，喜欢东北的菜，特别是大炖菜，今天就介绍一款东北最普遍的也是很受欢迎的炖菜：土豆炖芸豆，呵呵，基本上人人会做滴。

此菜肉质酥烂，土豆酥糯，豆角咸中适口，用那个豆角汤拌饭特好吃。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
豆角 500g
五花肉 100g
精盐 1/2小勺
五香粉 1/4小勺
鸡精 1/2小勺
葱花姜末 适量
植物油 1大勺
料酒 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆削皮切块。
  • 步骤 2/12
    四季豆去筋洗净备用。
  • 步骤 3/12
    五花肉一块。
  • 步骤 4/12
    把五花肉切成薄片。
  • 步骤 5/12
    葱花 ，姜丝都准备好。
  • 步骤 6/12
    锅中放油，油7成热后放入豆角煸炒，把豆角炒至断生，这样豆角爱熟。
  • 步骤 7/12
    炒好的豆角盛入碟中备用。
  • 步骤 8/12
    锅内烧热后放油，油温8成热后放入葱姜爆香。
  • 步骤 9/12
    接着放入肉片翻炒至变色。
  • 步骤 10/12
    放入土豆块，翻炒，放入生抽，料酒。
  • 步骤 11/12
    接着把事先炒好的豆角放到锅中。
  • 步骤 12/12
    然后在锅内添清水，以盖过菜为宜，放入精盐，五香粉，然后盖好盖子，先用大火煮沸，后改小火慢炖（约十五到二十分钟）即可。
小贴士

1.做豆角的时候我都事先煸炒下，这样在炖豆角的时候特别的爱熟。

2.炖豆角的汤要一次性填够，如果中途需要加水，那么就得添加热水。

发布于 2023-03-30
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