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芹菜肉馅锅贴
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浮辰辰辰

儿子回来的这段时间已经吃了好几次饺子了，于是就想换个花样，依然是做饺子的方法，只是来个不一样的造型，所以经常变换点花样，还是很让人增加食欲的。

食材
面粉 200g
芹菜 230g
肉泥 83g
料酒 适量
胡椒粉 适量
耗油 适量
大葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜切寸段焯烫
  • 步骤 2/12
    捞出过凉水剁碎
  • 步骤 3/12
    葱姜剁碎
  • 步骤 4/12
    肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末
  • 步骤 5/12
    加入剁碎的芹菜搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    饧发过的面团擀成饺子皮，包入芹菜肉馅，只把中间部位捏紧
  • 步骤 7/12
    依次做好所有的料馅
  • 步骤 8/12
    不粘锅倒少许油摆上饺子生胚
  • 步骤 9/12
    煎制底部微黄倒入面粉水（10g面粉加150g水），盖盖小火慢慢煎制
  • 步骤 10/12
    待水分基本蒸发完，煎饺也就熟了
  • 步骤 11/12
    取一个平底盘扣在锅里
  • 步骤 12/12
    取出锅贴，看看还不错吧
小贴士

面粉水的加入没过饺子的1/3处就可以。

发布于 2024-07-11
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