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栗子冬瓜骨头汤
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墨衣过忘川丙

吃栗子的季节，除了炒，烤之外，栗子煲汤，栗子粥多样化的食用，不仅可以改变口味，而且更加营养均衡。今天用栗子，冬瓜煲猪骨汤清淡美味。

食材
冬瓜 500g
猪骨头 500g
盐 适量
栗子仁 适量
料酒 适量
生姜片 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪骨洗净后浸在清水中，血水浸出后冲洗捞起
  • 步骤 2/13
    冷水下锅绰水，绰水后捞起洗净。
  • 步骤 3/13
    准备冬瓜和栗子
  • 步骤 4/13
    冬瓜去皮洗净
  • 步骤 5/13
    汤锅加入清水，把骨头倒入，加入生姜片盖上大火。
  • 步骤 6/13
    煮开后倒入料酒。
  • 步骤 7/13
    保持大火撇清浮沫。
  • 步骤 8/13
    然后倒入高压锅调制到煲汤25分钟
  • 步骤 9/13
    之后打开高压锅，回到汤锅，大火煮开后倒入栗子
  • 步骤 10/13
    倒入冬瓜
  • 步骤 11/13
    加入盐调味
  • 步骤 12/13
    盖上大火煮开10分钟
  • 步骤 13/13
    打开加入鸡精调味后熄火
小贴士

我用的栗子是熟的，如果是生栗子10分钟不够的，自己把握时间。

发布于 2022-09-05
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