小时候上学带饭，老爸总喜欢给我做樱桃肉，东北的樱桃肉就是把猪肉切成小块裹上淀粉糊炸，再勾番茄酱汁出来的一种菜，有点像肉段。
每次带这个菜，一起吃饭的同学都要抢着吃，酸酸甜甜的味道特别让小朋友喜欢，用樱桃汁拌着饭吃别提多好吃了。
上班了以后，有得时候去买午餐也会点这样的樱桃肉盖饭，特意让老板多做点汁。
因为做这个菜的肉是五花肉，小时候吃着很香，现在就不敢吃太肥的肉了，再做的时候都是用里脊，但怎么吃都没有原来的那种味道。不过为了健康我们还是要少吃一些肥肉。
今天做的这道樱桃肉我选用的是鸡胸肉，吃起来更健康。下面就详细说一下做法吧
青豆要先用水焯熟后再用。