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蒜蓉粉丝蒸丝瓜
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额尔古纳的陈鸿宇

这道菜中放了虾皮，丝瓜和粉丝不仅吸收了蒜香味，还有海鲜的味道，非常鲜美。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 200g
粉丝 50g
蒜 60g
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
小红辣椒 1个
虾皮 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒜切成末。
  • 步骤 2/11
    蒜末中加少许盐，锅内放入两大勺油，烧热后，浇到蒜末中，拌匀备用。
  • 步骤 3/11
    粉丝用温水泡半个小时。
  • 步骤 4/11
    丝瓜去皮，切成长条，泡在水中，以防氧化。
  • 步骤 5/11
    虾皮洗净备用。
  • 步骤 6/11
    在盘底铺上泡好的粉丝。
  • 步骤 7/11
    在粉丝上面摆放好丝瓜条，再撒上虾皮。
  • 步骤 8/11
    最后铺满用油浇过的蒜蓉。
  • 步骤 9/11
    锅内水烧开，把盘子放在屉上，大火蒸五分钟。
  • 步骤 10/11
    取出。
  • 步骤 11/11
    在上面洒少许红辣椒碎，再淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士

1、丝瓜去皮后要马上泡在盐水中，以防氧化。

2、丝瓜蒸的时间不可过长，只要五分钟即可。

发布于 2022-06-30
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