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DIY冷面
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钭震博筹

爱吃冷面。却很难吃到完全合乎胃口的地道滋味。索性，DIY。我放了是荞麦面，黄瓜、鸡蛋、牛肉，都是我的最爱哦

时间:10-30分钟
食材
荞麦面 1袋
黄瓜 50g
水煮蛋 1个
大喜大牛肉粉 若干
鸡精 适量
味精 少许
糖 少许
辣白菜 少许
冰块 若干
熟牛肉片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
  • 步骤 2/9
    必备大喜大牛肉粉。
  • 步骤 3/9
    牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。
  • 步骤 4/9
    虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里，鸡精和味精不冲突哈～
  • 步骤 5/9
    把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
  • 步骤 6/9
    水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。
  • 步骤 7/9
    若想风味更独特，可加几片番茄片。
  • 步骤 8/9
    浸软的荞麦面入沸水中煮透。
  • 步骤 9/9
    捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
小贴士

挺简单的，没啥技巧，依喜好随意搭配

发布于 2025-01-04
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