西红柿是众所周知的美容养生食材之一，吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，具有明显的美容抗皱的效果。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。两者搭配在一起既美味有很有营养，是夏季的绝佳食品。
1）西红柿去皮可以用勺子刮一刮表皮，使肉和皮分离，这样更好剥皮。
2）西红柿要煸炒一会，把红油吵出来。
2）盖上盖闷一会可以使番茄味更好的融入西葫芦中。