昨在菜场，看到人家卖鱼的盆里还剩一些小虾子活蹦乱跳的，当时想着刚好家里有不少毛豆仁，顺便买了回来，河虾焖毛豆仁，清淡鲜美美，冷热菜皆可哦。
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
不过，虾为发物，人身上生疮，或阴虚火旺时不宜吃虾。
1、毛豆不易熟先炒一会再加入小河虾，也可以把毛豆焯水后和河虾炒。
2、调料可按个人喜欢添加。
3、加入许水淀粉收汁。