最近活河虾大量上市，越来越便宜，每次看到都忍不住买来吃。而且自从发现把虾腌过之后再炒味道更鲜美肉质更鲜嫩之后，我家的虾基本上都是先腌后炒了。河鲜海鲜与辛辣系列的菜是相当搭的，比如虾和韭菜，配在一起味道就特别出彩。
活虾先腌后炒，一是味道更鲜美，二是虾肉更鲜嫩，建议尝试这种做法。