韭菜炒虾
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trolley心慌

最近活河虾大量上市,越来越便宜,每次看到都忍不住买来吃。而且自从发现把虾腌过之后再炒味道更鲜美肉质更鲜嫩之后,我家的虾基本上都是先腌后炒了。河鲜海鲜与辛辣系列的菜是相当搭的,比如虾和韭菜,配在一起味道就特别出彩。

时间:10分钟内
食材
活虾 300g
韭菜 200g
适量
生抽 适量
适量
适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    线椒洗净切段
  • 步骤 2/7
    韭菜洗净切段
  • 步骤 3/7
    活虾去虾须虾线洗净,用生抽、葱、姜、白胡椒粉腌制半小时以上
  • 步骤 4/7
    锅内放油,放入线椒炒一下
  • 步骤 5/7
    然后放入腌好的虾翻炒,连同汤汁和葱姜等一起倒入
  • 步骤 6/7
    虾子炒熟后,放入韭菜略炒
  • 步骤 7/7
    最后调入一点鸡精即可出锅
小贴士

活虾先腌后炒,一是味道更鲜美,二是虾肉更鲜嫩,建议尝试这种做法。

发布于 2024-05-31
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