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炸河虾
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宿命岑彤

河虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收。虾含有高质量的蛋白质，含钙、磷、铁、锌、钙、磷等多种矿物质。

时间:10-30分钟
食材
河虾 200g
油 400g
盐 1茶匙
黑胡椒 1/3茶匙
料酒 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    河虾择洗干净，撒少许精盐。
  • 步骤 2/5
    调入料酒，拌匀腌渍10分钟。
  • 步骤 3/5
    锅里倒入油，油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄，捞出。
  • 步骤 4/5
    锅里油再次烧热，倒入炸好的河虾复炸后捞出。
  • 步骤 5/5
    洒上黑胡椒末。
小贴士

、河虾炸过后再次用热油复炸，河虾表皮酥脆。

发布于 2023-04-06
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