桃胶有一个美丽而略带忧伤的名字——桃花泪。是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需要泡发后再煲制，是近年来流行起来的美容佳品。
桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑，加入了银耳，蔓越莓，冰糖，更是酸酸甜甜的很美味。有养颜、润肤、扶正强体、抗衰老、养女体、和血润肺益气、养阴清热、调理血液粘稠度、调理肠道健康、调理产后百病之无上妙品。
爱美一族天然护肤的不二选择。
冰镇一下，就是夏日最佳的养颜甜点。
1.桃胶要提前24小时浸泡，期间换水3次，浸泡容器尽量大些深些，容器内的水要充足，因为桃胶的复水性很强，而且膨胀率惊人。充分泡发的标准是用手轻捏桃胶，感觉无硬芯即可。请勿用开水或温水泡发桃胶。请勿于冰箱内泡发桃胶。泡发好后才容易去除杂质。
2.桃胶性寒，且能破血，孕妇忌用！体质阴虚者忌用！