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豆腐炖鲅子鱼
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ion颤抖

中午下班时，看到小菜场有小鲅子鱼在卖，10元2斤，回家数数，10元正好买了10条，小小的，拣了四条最小的，和豆腐来炖。奶白的汤汁，鲜美极了。

时间:10-30分钟
食材
鲅子鱼 800g
豆腐 100g
油 适量
盐 适量
西兰花 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲅子鱼去内脏。
  • 步骤 2/9
    切成小段。
  • 步骤 3/9
    锅中油烧热，入鱼段翻炒，变色加入葱姜段。
  • 步骤 4/9
    加入适量水、盐、料酒。
  • 步骤 5/9
    加入豆腐大火煮开，转达中小火慢炖至汤汁汤变白。
  • 步骤 6/9
    西兰花切成小朵。
  • 步骤 7/9
    加入鱼汤中略煮。
  • 步骤 8/9
    加入芝麻油
  • 步骤 9/9
    加入胡椒粉调味出锅。
小贴士

炒鱼段时不必放太多油，这道菜以清淡为主。

发布于 2023-01-04
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