炖蛋看似简单，其实也有讲究，之前看过好多豆亲分享的炖，今天也尝试一下，有人做过牛奶炖蛋，香橙炖蛋，花样众多，突发奇想，做个酒酿炖蛋试试，想必也不错，果然，滑嫩，微有点酒香，正好盖住蛋原本少有的腥味儿。
1、时间掌握好，否则容易老，我做的时间过了一点点，还可以
2、酒酿不要太多，适量就行