一碗糯白色的酒酿,周边白晳中间嫩黄的荷包蛋窝在其中,已是清新可爱。偏又有红艳艳的枸杞子伴着金黄的桂花,盛在碧色带蓝花的小碗内,一眼望去真真如江南般雅致秀美。而这酸酸甜甜,酒香混着桂花香气,却浓而不腻、微醺不醉的味道,瞬间就让人梦回江南……
1、勺内抹点油让蛋煮好后不粘于勺底,比较容易完整地舀出。
2、最后煮酒酿时再放些煮蛋时的水,以免过干。
3、根据个人口味可以选择加或不加糖,及数量的多少。