据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。香浓的咖喱配上洋葱，番茄，和鸡腿肉，既有营养，又好吃！
1.鸡肉要用鸡腿肉，这样肉比较嫩。
2.油最好是用橄榄油，这样鸡肉炒出来又香又有营养。