近日，是番茄批量上市的季节。看到一份资料记载：现在的番茄维生素C的含量比冬天的番茄高两倍。这印证了“不食不时之食”的正确，还是多吃应季的食材为好。烙了这款番茄红糖饼，让当今质优价平的番茄又有了新的用武之地。
红糖中加面粉，可以避免饼熟后糖水流出烫人。
加白芝麻可以增加营养，也令饼馅更美味。