顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
鸡爪多皮、筋，胶质大，常食利于女生美容。和雪梨花生一起煲汤，为女生补充丰富的维生素，美容养颜，不可多得！
1、鸡爪多两段，吃起来省事。
2、雪梨最后再放，放后炖十五分钟即可。
3、花生提前浸泡，可以节省熬煮时间。