圆葱炒肉，菜味清香，营养丰富。圆葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，营养价值较高。不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
圆葱翻炒至变色在放入肉、精盐炒。