山楂果酱
4.9万 热度 117 收藏
foreign温柔

山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。山楂能开胃消食,特别对肉食积滞的消食作用更好。山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血,对跌打损伤有辅助疗效。山楂所含的黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。每个这个秋季山楂就都成熟了,收来好多的山楂,有的做成了糖葫芦有的做成的山楂果脯,这次就又做成了山楂果酱,闺女爱吃蕃茄酱草莓酱什么的,这下不用了,完全可以用这个果酱代替一样的美味哦。

食材
冰糖 100g
山楂 500g
纯净水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜山楂清洗干净
  • 步骤 2/9
    去芯用盐水泡下去水
  • 步骤 3/9
    锅里加纯净水烧开,再加入冰糖
  • 步骤 4/9
    煮至冰糖融化
  • 步骤 5/9
    加入山楂块开始大火煮开
  • 步骤 6/9
    大开煮开后的山楂再继续小火煮烂,
  • 步骤 7/9
    小火焖煮二十多分钟就透了,有木铲不停的搅动肉质会变碎
  • 步骤 8/9
    真至煮至果酱状即可
  • 步骤 9/9
    入盒保存
小贴士

这里用的冰糖,没有冰糖也可以用白糖。至于果肉也可以先用料理机打碎。

发布于 2022-04-06
评论
相关菜谱