#东菱云智能面包机之山楂果酱#
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彦斌屠魔战神

现在正是山楂大量上市的季节,以前做山楂果酱做得最多了,做法简单而且健康美味。现在有了面包机,真是太方便了,全程交给它,一键就搞定,不需要守在锅前不停的搅拌。做好后的果酱红的晶莹透亮,非常好吃。稍凉些,就可以装瓶,放冰箱里慢慢享受。这些果酱可以直接食用,也可以用来做蛋糕、面包、抹在面包片上,用途很多。大家赶紧随我来动手吧。

时间:1-2小时
食材
新鲜山楂 适量
麦芽糖 适量
冰糖 适量
白糖 适量
热水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将新鲜山楂洗净
  • 步骤 2/9
    对半切,去核。
  • 步骤 3/9
    用刀切成块,尽量剁成泥。
  • 步骤 4/9
    加入适量冰糖,盖上保鲜膜,腌制一会儿。
  • 步骤 5/9
    倒入面包机桶内。加入热水量到山楂高度的一半。接通面包机电源,选择18果酱,机器设定时间是1:40分钟。
  • 步骤 6/9
    为防止喷溅,面包桶上面盖层锡纸。
  • 步骤 7/9
    1:40分钟后果酱程序完成,蜂鸣声响。打开盖去掉锡纸,迅速加入麦芽糖,不断地搅拌使之溶化。尝尝甜度是否够用,要是酸,再加入些白糖。搅拌均匀,直接满意为止。这样,山楂酱就做好了。
  • 步骤 8/9
    稍凉些就装入瓶里,拧紧后倒扣晾凉。放入冰箱保藏。
  • 步骤 9/9
    来张美照
小贴士

1、最好事先把山楂剁得碎些,这样成品就比较细腻。

2、最好加入热水,这样冰糖比较容易溶化,不致于划伤面包桶内壁。

3、瓶盖上加层保鲜膜,密封效果好。

4、糖量是随手加的,果酱做好后,趁热品尝,觉得酸,赶紧补些糖,会很快溶解。再迅速搅匀。

5、水量不要加太多,否则果酱会稀。如果实在太稀,只好用锅再炒会来补救了。

6、如果冰糖块太大,可以先用微波炉少打会。

发布于 2018-10-02
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