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酸奶面包
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弟怰古元英云

夏天的喝酸奶吃不完.不妨用来做面包.用酸奶做的面包软和.内部组织非常的细腻.哪怕留了两三天也不会像别的面包那样会发硬.而且口感松软，味道超赞。

食材
高筋粉 200g
低筋粉 50g
酸奶 130g
白砂糖 55g
橄榄油 15g
鸡蛋液 30g
蜂蜜 10g
盐 2g
鸡蛋液 少许
黑芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有的食材备用。
  • 步骤 2/14
    将蛋液，酸奶，白糖倒入面包机。
  • 步骤 3/14
    将面粉过筛，加上蜂蜜，选择和面。
  • 步骤 4/14
    和好面后盖上湿布。
  • 步骤 5/14
    静置两小时后出膜。
  • 步骤 6/14
    加入15克的橄榄油和酵母，继续一个和面程序。
  • 步骤 7/14
    让其在常温下发酵两倍大。
  • 步骤 8/14
    将发酵好的面团分成五份，静置十分钟。
  • 步骤 9/14
    将面团滚回放入模具中，面团的顶部用用剪刀剪十字。
  • 步骤 10/14
    盖上保鲜膜让其第二次发酵，发酵好的面团刷上蛋液，撒上黑芝麻。
  • 步骤 11/14
    面包胚放入预热好的烤箱上下火160度20分钟。
  • 步骤 12/14
    面包上色成金黄色即可。
  • 步骤 13/14
    内部组织非常的细腻柔软。
  • 步骤 14/14
    超喜欢酸奶面包.留几天都还是非常松软哦。
小贴士

最后几分钟应该守在烤箱旁以免把面包烤过火.我用的是四寸的蛋挞模具。

发布于 2024-01-20
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