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翡翠明珠
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映岚纷泪雨

这道菜将牛肉馅加入日本豆腐里，营养更加全面了。一直很喜欢这个造型，今天试着做了出来真的很可爱呢，呵呵。免去了油炸，健康更加多一点哦，嘿嘿。

时间:10分钟内
食材
日本豆腐 200g
牛肉馅 240
盐 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
姜 适量
豌豆 适量
嫩肉粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉馅加入盐和料酒拌匀稍腌制。
  • 步骤 2/12
    倒入适量水淀粉，搅拌上劲。
  • 步骤 3/12
    姜切成细末。
  • 步骤 4/12
    拌好的肉馅加入姜末和嫩肉粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    日本豆腐取出，去掉头尾，均匀分成三段。
  • 步骤 6/12
    将豆腐中间挖空，呈现碗状。
  • 步骤 7/12
    将调好的肉馅放入挖好的豆腐中，表面高出来一些。
  • 步骤 8/12
    做好后表面装点上豌豆。
  • 步骤 9/12
    然后放入开水锅中蒸10分钟左右。
  • 步骤 10/12
    蒸好后将盘子中的原汤倒入锅中。
  • 步骤 11/12
    加入适量水淀粉勾成薄芡。
  • 步骤 12/12
    均匀淋在菜品上即可。
小贴士

1.日本豆腐有咸味，肉馅里的盐可以少加些。

2.挖日本豆腐的时候如果没有很小的勺子，可以用金属勺的柄端来挖。

3.馅料可以换成自己喜欢的其他肉类。

发布于 2023-02-16
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