芝麻小葫芦团
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innumerable愉快

以前这楼下有家早餐店卖的有麻圆和油条,后来搬走了就偶尔去远地方才能买到了,周日早上带两个小朋友下去吃早餐,挑来挑去还是吃肠粉;想到刚好活动话题里有芝麻,就准备自己做了。。。

传统的麻团都是圆的,记得在网上看到过有朋友做成小葫芦形状的,看着可爱很能讨小朋友喜欢,自己整起形来也真不容易啊,边炸边用铲子压一下,麻团里面都空心了,不过也有的爆肚了,但成品还是喜人的,一个个胖乎乎的小葫芦,被芝麻粒包裹住的糯米团皮格外的酥脆,一咬就破了,炸好自己都忍不住吃了三个,余下的放着盒子里等下午儿子放学回来拿出来吃还是酥脆的呢。。。

食材
芝麻 75g
糯米 200g
奶粉 20g
白糖 40g
热水 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所需材料
  • 步骤 2/9
    把糯米粉,白糖和奶粉混合用热水和成软硬适中的面团
  • 步骤 3/9
    把面团分成10个小剂子
  • 步骤 4/9
    捏成小葫芦的样子
  • 步骤 5/9
    取一碗温水,把捏好的小葫芦放在温水里过一下
  • 步骤 6/9
    再放到芝麻中打个滚沾满芝麻
  • 步骤 7/9
    奶锅中倒油,油烤至5成热时放小葫芦麻团,边炸边用筷子拨一下让其受热均匀
  • 步骤 8/9
    边炸边用铲子压一下,这样会呈空心状外壳更酥脆,直到全部浮上来就炸好了
  • 步骤 9/9
    沥下油放凉再吃
小贴士

用热水和糯米面更柔软好整形;

炸的时候油温不要太高,以免麻团突然受热会爆开或是外面炸焦了里面还没有熟;

发布于 2023-02-02
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