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米椒炒鹅杂
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天蓝陽光刺痛眼眸

鹅杂就是鹅的肝，心，胗和肠，只要处理干净，味道非常的棒，鹅肝香滑细腻，鹅心，胗和肠就比较香韧有嚼头，用火辣的米椒炒制非常的香辣开胃。

时间:10-30分钟
食材
鹅杂 1份
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
小米椒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹅杂处理干净切小块。
  • 步骤 2/9
    准备好配料。
  • 步骤 3/9
    把姜切丝，蒜切块，米椒切小段。
  • 步骤 4/9
    热油锅把姜，蒜，米椒下锅爆香。
  • 步骤 5/9
    把鹅杂下锅翻炒。
  • 步骤 6/9
    烹入适量料酒。
  • 步骤 7/9
    大火把食材炒熟，调入适量生抽提色提味。
  • 步骤 8/9
    加入小半勺盐提鲜。
  • 步骤 9/9
    最后加入盐翻炒均匀即可。
小贴士

鹅杂前期要处理干净，加一些白醋和盐反复冲洗，可以去味。

发布于 2022-04-26
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