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咸菜蚕豆酥
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squeeze小樱

小时侯早餐桌上最喜欢吃的一道菜了，现在条件好了大鱼大肉吃多了，很腻，酒肉过后调节肠胃，乱乱油水还真不错呢。

时间:10-30分钟
食材
咸菜 200g
干蚕豆 200g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    咸菜洗净 切未
  • 步骤 2/8
    干蚕豆泡发一夜， 去皮。
  • 步骤 3/8
    去皮后的 蚕豆入锅 加水 大火煮沸，文火焖15分钟 。
  • 步骤 4/8
    煮至 蚕豆 8分熟捞出。
  • 步骤 5/8
    锅中热油放辣椒 煸香
  • 步骤 6/8
    放入咸菜翻炒3分钟。
  • 步骤 7/8
    放入蚕豆 再倒入一小碗水 文火煮熟。
  • 步骤 8/8
    煮至蚕豆酥烂，加入味精、糖、少许盐翻炒均匀即可。
小贴士

1 蚕豆泡法用开水也可，可以节省时间。

2 咸菜较咸 ，盐可适量添加。

发布于 2023-06-29
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