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香辣蟹炒年糕
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不开心obedience

超市买的冻切梭子蟹，价格很实惠！今天中午用它来炒年糕吃！

时间:10-30分钟
食材
冻切梭子蟹 500g
年糕 150g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
豆豉酱 适量
砂糖 适量
老抽 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
红辣椒 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
  • 步骤 2/16
    年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要
  • 步骤 3/16
    蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好
  • 步骤 4/16
    把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
  • 步骤 5/16
    起油锅，先放入豆豉酱爆香
  • 步骤 6/16
    接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
  • 步骤 7/16
    放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
  • 步骤 8/16
    加入料酒
  • 步骤 9/16
    加点盐
  • 步骤 10/16
    加适量生抽
  • 步骤 11/16
    加点老抽
  • 步骤 12/16
    加砂糖炒匀
  • 步骤 13/16
    加入年糕一起炒匀
  • 步骤 14/16
    加少量清水煮开
  • 步骤 15/16
    等汁水快收干时撒上葱花
  • 步骤 16/16
    淋上香油翻炒均匀出锅
小贴士

我家不是太能吃辣，所以这道菜辣味不重的，自己根据喜好调整！

发布于 2022-10-03
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