Name: 海虾豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 海虾 200g; 豆腐 1块; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 大葱 15g; 蒜薹 2根; 自制山楂酒 15ml; 酱油 10ml

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海虾豆腐

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resent瘦弱

海虾的吃法很多，口味很鲜是大多数人喜欢吃的海产品。今天用海虾和豆腐鸡蛋做的这个菜很好吃，味道真的很鲜美。从营养角度上讲它们也算得上是最佳搭档了。植物蛋白和海产品中的以及鸡蛋中的蛋白得到很好地互补。口感佳，做法也很简单。

因为是晚上黑天做的，手机拍的灯光不好。影响了图片的效果。

时间:10-30分钟

食材

海虾 200g

豆腐 1块

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

大葱 15g

蒜薹 2根

自制山楂酒 15ml

酱油 10ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

海虾洗干净待用
步骤 2/18

去掉虾线、下去取下来待用
步骤 3/18

豆腐改刀成小方块
步骤 4/18

鸡蛋打入碗中搅散，其它调料备好
步骤 5/18

锅中的油烧热后下入下头炸红后关火把炸过的虾头和油倒入小碗中，就成了名副其实的虾油了。
步骤 6/18

葱、蒜薹切小粒
步骤 7/18

锅中倒入冷水，把切成块的豆腐放入锅中。在豆腐锅里倒入小半勺酱油提色
步骤 8/18

再把炸好的虾油打入一点增加豆腐的鲜味
步骤 9/18

过了的豆腐约煮3~5分钟捞出放在小盆中待用
步骤 10/18

然后再把锅坐上，倒入油开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋倒入碗中待用
步骤 11/18

锅中再放入油烧热后下入去头的虾翻炒。再放入葱粒炒香后也同样倒在碗中待用
步骤 12/18

炒好的鸡蛋和海虾
步骤 13/18

再把过坐在炉上放入有，再放入从爆香
步骤 14/18

下入豆腐块翻炒
步骤 15/18

再放入虾翻炒
步骤 16/18

再把炒过的鸡蛋倒入锅中，加盐提味
步骤 17/18

放酱油提香上色
步骤 18/18

最后倒入自制的山楂酒去腥增香

小贴士

1、喜欢吃虾和豆腐的人可以试着去做真的很好吃，味道很美。

2、焯豆腐一定要冷水下锅，煮的时间不要过长。以免影响口感

发布于 2024-04-28