海带豆腐汤
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失眠Christian

几乎家家会做的海带豆腐汤,虽然简单,功效却不可小觑,它可以使清肠排毒变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配,注重健康的人,会视这道汤为长生不老的“妙药”。

豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质,可以减缓过氧化脂质的产生,从而抑制脂肪的吸收,同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘,还具有排毒减脂的功效。我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮,不仅提鲜,更是绝佳的钙质来源。

除了节后清肠,平日里也可以常喝这碗汤,会使身体越来越轻盈,越来越健康

食材
海带结 100g
干虾米 10g
浓缩鸡汁 1大勺
嫩豆腐 1块
白蘑菇 50g
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片
  • 步骤 2/7
    锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    将切好的豆腐块放入汤中
  • 步骤 4/7
    大火烧开后转小火,将海带片放入汤中
  • 步骤 5/7
    加入洗净沥干水分是干虾米
  • 步骤 6/7
    再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可
小贴士

1.建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;

2.海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;

3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。

发布于 2018-07-23
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