上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等，不妨多吃些豆芽可灭火。春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用，常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。此汤又加入了豆腐和海带使得营养更加全面，是春季降火防春燥的一道好烫。
海带焯烫的时候可在水中加点醋，这样海带会变软口感也好。