5月份刚从泰国旅游回来，觉得那边的甜辣酱很好吃，顺带捎回了一瓶。本来想用鱿鱼炒的，但是发现鱿鱼是冰冻的，八爪鱼更鲜活，就买了八爪鱼。买的时候就一直在问老板要怎么处理八爪鱼，配料和主要食材都是我没有接触过的，开始还担心做不好，可是事实证明这个菜很成功！（八爪鱼也叫章鱼，含有很丰富的虾青素，性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用）
八爪鱼先焯水比较好处理，不然它的爪会抓住你的手，它的头也很滑，让你无从下刀！