牛排菇起源于北美，因鲜香浓郁、菇肉饱满，被誉为“素牛排”。高蛋白、低脂肪、富含多种人体所需的维生素和氨基酸，也被称作“山上的牛肉”。菌种纯正的牛排菇，菇盖大、菇柄粗、菌肉肥厚、烹制后吃起来鲜香浓郁，嚼劲十足。
此汤原汁原味，无需加入任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。