搜索菜谱、食材
什锦素面肠
1.1万 热度 135 收藏
女王的高傲以风

我是一个爱吃肉的人，以前是每一餐都要有肉，无肉不欢…但是随着年纪和体重增长，开始减量变成一天要有一餐吃到肉，所以没有肉的时候该怎么办? 弹性口感的面肠就是当你想吃肉的时候，另一种替代选择!

有些人担心市售面肠添加太多调味剂染料色素、化学添加剂或是防腐剂，其实网络上也有部落客教自制面肠，而且做好可以放冷冻半年呢~

时间:10分钟内
食材
面肠 2条
花椰菜 1颗
黑木耳 1大朵
笋 3个
麻油 3茶匙
素蚝油 2茶匙
酱油 2茶匙
水 100ml
红糖 1/2茶匙
胡椒粉 少许
香菇 适量
红萝卜 适量
姜 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将面肠、花椰菜、黑木耳、色拉笋、红萝卜、香菇等洗净、切块备用。另外准备一容器，先将调味料中的素蚝油、酱油、红糖调好备用。
  • 步骤 2/4
    小火热锅后，倒入2茶匙麻油并爆香姜片，再将面肠煎至表面金黄。不建议用中火或大火爆香，因为麻油不耐高温，容易变劣质、发出苦味。
  • 步骤 3/4
    接着放入其他蔬菜，再倒入调好的调味料，将酱料炒香后再倒入水100ml，闷煮至收汁完成。
  • 步骤 4/4
    起锅前再倒入1茶匙麻油增添香味，并洒上少许胡椒粉。
小贴士

喜欢面肠口感的朋友可以考虑自己动手做面肠。(参考数据 : Carol 自在生活: 自制面肠

发布于 2024-04-07
评论
相关菜谱