南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。木耳能益气强身，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。今天这道木耳煮南瓜，颜色亮丽，营养丰富，是一道难得的素菜。
食用前干木耳要用水浸泡