金沙四季豆
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皮卡丘

四季豆在我们北方也叫“豆角”,是餐桌上常见的蔬菜之一。

无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味哦!

双双也是豆角控,可以说豆角类的怎么做都很爱吃,就天天吃,也吃不厌的,天气冷的时候喜欢炖着吃,加点土豆、排骨之类的,别提有多好吃了,或是加点肉丝炒着吃,也是我的大爱呢,现在天气暖和了,总想吃点清口的,所以这道金沙四季豆,就诞生了,O(∩_∩)O哈哈!话说,这么搭配还是第一次呢,味道真不错,而且做法也简单,口感超好的!喜欢的亲们可以试试哦!

四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

时间:10分钟内
食材
四季豆 300g
咸鸭蛋黄 1个
食用油 2滴
适量
味精 1g
芝麻油 2ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:四季豆摘洗干净、咸鸭蛋黄。
  • 步骤 2/11
    锅内加清水烧开,加入2滴食用油。
  • 步骤 3/11
    把洗好的四季豆,放入沸水中焯水。
  • 步骤 4/11
    焯至四季豆颜色变深至熟透。
  • 步骤 5/11
    捞出沥水后,切长段。
  • 步骤 6/11
    将四季豆放入容器内,加入味精。
  • 步骤 7/11
    加入适量盐。
  • 步骤 8/11
    再淋上点芝麻油,拌均。
  • 步骤 9/11
    咸鸭蛋黄切碎粒。
  • 步骤 10/11
    将拌好的的四季豆,码入盘内。
  • 步骤 11/11
    再放上切好的咸鸭蛋黄碎粒即可。
小贴士

1.为防止中毒,四季豆一定要焯熟。

2.选购四季豆时,应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕者。

3.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

4.四季豆不适宜腹胀者食用。

5.此菜中的咸鸭蛋黄已经有带咸味,故调拌四季豆时,盐的份量要适量放入。

发布于 2023-06-15
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