豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。 豆腐是我家菜桌上的常“客”，因为老公特别爱吃，我每次去买菜，豆腐、油豆腐、豆干、豆腐皮。。。只要是与豆腐相关的，我都会买上一点，老公是百吃不厌。豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
豆腐加水和焖的时间按个人喜好，我感觉焖久一点豆腐更香。