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麻辣墨鱼鲞
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褒花颜与夏

过年之前，儿子和我一起去买年货，其中还买了一些墨鱼鲞，以往都是蒸着吃，这次，搁点花椒和干辣椒炒炒，简单、好吃、下饭。。。

时间:10分钟内
食材
墨鱼鲞 140g
花椒 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：墨鱼鲞、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段
  • 步骤 2/12
    将墨鱼鲞清洗一下。
  • 步骤 3/12
    放在案板上切成条。
  • 步骤 4/12
    随后，将切好的墨鱼鲞下入清水锅中焯开1分钟后捞出。（去除一部分的咸味）
  • 步骤 5/12
    烧锅倒油烧热，下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。
  • 步骤 6/12
    接着，合入焯好的墨鱼鲞，加适量的料酒。
  • 步骤 7/12
    翻炒一下。
  • 步骤 8/12
    然后，加适量的生抽。
  • 步骤 9/12
    加适量的鸡精。
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    最后，搁入葱段，即成。
  • 步骤 12/12
    出锅，装盘。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2024-06-28
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