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牛肉丸炒黄瓜菜脯
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山有陈逍遥

牛肉丸和菜脯都是来自遥远潮汕的美食，我突发奇想地把他们两个混搭在一起，加了一根黄瓜，更有清香感。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜脯切丝。
  • 步骤 2/9
    放清水中浸泡10分钟，洗净沥干。
  • 步骤 3/9
    黄瓜去皮，切片，小葱切成葱花。
  • 步骤 4/9
    牛肉丸清水冲洗干净后切片。
  • 步骤 5/9
    锅内放油，油热后放入牛肉丸和菜脯翻炒1分钟。
  • 步骤 6/9
    放入葱花炒香，淋入少许水，快速翻炒2分钟。至牛肉丸变色。
  • 步骤 7/9
    加入黄瓜片。
  • 步骤 8/9
    放少许蚝油。加一勺辣椒油。
  • 步骤 9/9
    翻炒至黄瓜略软出锅。
小贴士

菜脯和牛肉丸都有咸味，加少许蚝油即可，不需另外加盐。

发布于 2023-01-11
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