挥丸，我不知道各位宗亲那里有没有这东西。我们这客家地方，应该说我们小城市，兴宁，就有这好吃的东东。
是用猪肉剁成肉酱，加上蕃薯粉搅拌，然后做出块状、或者圆形状。
拿来炒肉，或者煲汤，都是绝佳的上等好菜。
用猪肉纯手工做出来的挥丸，有嚼劲，有甜头，我们一家大小都喜欢吃。
买来一两斤，放冰箱速冻，要吃的时候，切来一小口，配合着什么来炒。
又是道经济实惠的菜。
这道菜拿来招呼人，样子看起来也新鲜。
红萝卜在热水过一下即可，不要太熟，因为切得比较薄。稍后还得在油锅里翻炒的。
建议不要放那么咸，因为有鲍鱼汁。